Couteau Yanagiba avec une lame de 22 cm, à double tranchant asymétrique, tranchant comme un rasoir, pouvant être utilisé pour couper, fileter et préparer des plats de poisson. Acier inoxydable 4116 à l’azote pour une résistance maximale à la corrosion et une meilleure performance, manche en bois d’olivier de haute qualité
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Le couteau Hakucho Yanagiba de 18 cm est un exemple de précision et de qualité dans le monde des ustensiles de cuisine japonais. Il est spécialement conçu pour la préparation de poissons et de sushis. Par conséquent, ce couteau est un must pour les chefs professionnels et les amateurs de cuisine qui recherchent une grande précision dans la découpe et la préparation d’ingrédients délicats.
La lame du Yanagiba est fabriquée en acier à haute teneur en carbone, connu pour sa capacité à conserver un tranchant extrêmement fin et durable. Cet acier de haute qualité permet d’obtenir un tranchant qui glisse sur le poisson avec une grande facilité. Il garantit des coupes nettes et précises sans écraser ni abîmer la viande. La lame longue et fine est conçue pour réaliser des coupes délicates et régulières, essentielles pour la préparation des sashimis et d’autres plats à base de poisson cru.
D’une longueur de 18 cm, la lame du Hakucho Yanagiba est idéale pour travailler de grandes portions de poisson, permettant de réaliser des tranches longues et régulières en un seul mouvement. Cette longueur permet de réaliser des coupes précises et de qualité, essentielles pour préserver la texture et la présentation des plats.
Le manche du couteau Hakucho Yanagiba est en bois d’olivier. Le design ergonomique du manche permet une prise en main confortable et sûre, ce qui est essentiel pour un contrôle optimal lors de la coupe. La jonction entre la lame et le manche est conçue pour assurer une transition en douceur et une répartition équilibrée du poids, ce qui améliore l’efficacité et la précision pendant l’utilisation.
En résumé, le couteau Hakucho Yanagiba de 18 cm est un outil de grande qualité. En effet, il conviendra parfaitement à tous ceux qui recherchent un couteau spécialisé pour la préparation de poissons et de sushis. Avec sa lame tranchante et son design élégant, ce couteau représente un équipement de cuisine qui allie performances supérieures et artisanat japonais.
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