COUTEAU DESIGN – HAKUCHO – GUYTO 17 CM – MANCHE OLIVE

Description

Le couteau de chef ou couteau à découper ne fait pas partie de l’équipement d’un chef japonais, qui préfère généralement des formes telles que le Deba, l’Usuba ou le Yanagiba. Ce gyuto à manche en olive n’est pas une nouveauté dans le domaine de la coutellerie orientale, puisque des produits de ce type sont déjà présents sur le marché depuis un certain temps, mais nous n’en avons pas vu beaucoup fabriqués avec un manche en olive, avec un design simple et élégant comme celui-ci. La décision de fabriquer un Trinciante avec un manche en bois d’olivier donne une touche de classe à un produit qui, autrement, aurait pu sembler un peu anonyme, et la lame tranchante améliore la coupe, s’avérant aussi efficace que celle d’un rasoir. Les matériaux utilisés sont de qualité, avec de l’acier 4116 pour la lame et du bois d’olivier pour le manche, afin de souligner sa beauté et sa valeur. Le résultat est digne des meilleurs couteaux de cuisine orientaux, dont on s’est inspiré pour réaliser quelque chose de beau et de parfait. L’acier de la lame ne se termine pas à l’intérieur du manche, comme c’est généralement le cas pour les couteaux japonais, mais se poursuit jusqu’à l’extrémité du manche, devenant ainsi la structure de soutien à laquelle les fourreaux en bois d’olivier sont ensuite attachés et rivetés. Cela permet d’avoir un produit qui résiste parfaitement au stress et à l’usage intensif, sans problème de stabilité ou de décollement éventuel. La forme de la poignée est conique, plus étroite près du limbe et s’élargissant progressivement vers le bas. En outre, la section est ovale pour permettre une prise confortable et assurer une prise ferme dans toutes les conditions de travail.