COUTEAU DESIGN – HAKUCHO – DEBA 16 CM – MANCHE OLIVE

Description

Sa légèreté est un point fort car elle permet une manipulation et une utilisation aisées, notamment pour dépecer et fileter les poissons. Nous pouvons l’utiliser comme un hachoir pour couper des os ou la tête d’un poisson et utiliser le talon pour les opérations où nous devons exercer une pression sur ce que nous voulons couper.

En revanche, avec une prise différente et un doigt sur le bord, nous l’utiliserons pour découper et enlever la peau, grâce à un affûtage à un seul biseau qui nous permet d’avoir un véritable rasoir entre les mains.

Bien qu’il s’agisse d’un produit fabriqué en Italie, il a un aspect très japonais. En effet, l’expérience et les connaissances du fabricant, qui est également distributeur de couverts du Soleil Levant depuis de nombreuses années, ont permis de créer une ligne qui reflète les qualités et la forme des produits japonais.

Lame asymétrique en acier 411 extrêmement tranchante et efficace, qui fait également partie de la structure du manche, jusqu’à son extrémité. Sur ses côtés se trouvent deux cadres en bois d’olivier, parfaitement finis et rivetés pour ne former qu’une seule surface. La poignée a une section elliptique et une forme conique pour une meilleure prise en main dans toutes les conditions de travail. Le produit est ainsi plus léger, plus robuste et permet toujours une prise en main stable et sûre.